Description
Le miel de Manuka O’Nigelle est un miel de Manuka monofloral 100 % pur, récolté en Nouvelle-Zélande sur les fleurs du manuka. Analysé en Nouvelle-Zélande par Hill Laboratories en mai 2026, il présente DHA 852 mg/kg, MGO 266 mg/kg et NPA 10,1. Les résultats du lot sont consultables en ligne.
Un miel de Manuka monofloral, 100 % pur
Pot de 250 g. Aucun ajout, aucun mélange avec un autre miel, aucun sirop. Ce miel est monofloral : il répond à la définition officielle du miel de Manuka monofloral établie par le ministère néo-zélandais des industries primaires (MPI), qui repose sur des marqueurs chimiques et un marqueur ADN du pollen de manuka.
Sa texture est épaisse et crémeuse, sa couleur ambrée à brune. Son goût est puissant : notes boisées, légèrement amères et minérales, avec une longue finale. Ce n’est pas un miel de fleurs classique, et c’est ce qui fait son caractère.
Origine : la Nouvelle-Zélande et le manuka
Le manuka (Leptospermum scoparium) est un arbuste qui pousse à l’état sauvage sur les collines et les côtes de Nouvelle-Zélande. Il ne fleurit que quelques semaines par an. Les abeilles qui butinent ses fleurs produisent un miel dont la composition est unique au monde. La rareté de cette floraison et la courte fenêtre de récolte expliquent son prix.
Pourquoi le miel de Manuka est à part
Le miel de Manuka est l’un des seuls miels dont on décrit la qualité par des mesures chimiques. Là où un miel ordinaire se décrit par son goût et sa fleur, un Manuka se décrit par des chiffres : MGO, NPA et DHA. Ces valeurs ne sont pas des arguments marketing : elles sont mesurées en laboratoire, lot par lot. C’est pour cela que nous les publions.
MGO, NPA, DHA : les trois valeurs à connaître
Le MGO, le marqueur du miel de Manuka
Le MGO (méthylglyoxal) est le composé qui caractérise le miel de Manuka. Il s’exprime en milligrammes par kilo de miel. Plus la valeur est élevée, plus le miel est concentré en méthylglyoxal. Notre lot : 266 mg/kg (analyse de mai 2026), d’où la mention MGO 265+ sur l’étiquette, qui indique un minimum.
Le NPA, l’indice historique
Le NPA (Non-Peroxide Activity) est un indice qui exprime l’activité dite « non peroxydique » du miel de Manuka. C’est une échelle différente du MGO : ce n’est ni la même mesure, ni la même unité. Notre lot : NPA 10,1, d’où la mention NPA 10+.
Le DHA, le MGO de demain
Le DHA (dihydroxyacétone) est la molécule à partir de laquelle le MGO se forme. Présent naturellement dans le nectar du manuka, il se transforme lentement, et en partie seulement, en MGO pendant la maturation du miel. C’est pourquoi le miel de Manuka est un miel qui évolue avec le temps. En règle générale, un DHA nettement plus élevé que le MGO est le signe d’un miel dont la maturation se poursuit. Notre lot : DHA 852 mg/kg (mai 2026).
À savoir : cette évolution est un phénomène naturel et général, pas une valeur garantie. Elle dépend du temps, de la température et du miel lui-même, et personne ne peut calculer à l’avance le MGO futur d’un pot à partir de son DHA. Les valeurs que nous affichons sont celles mesurées à la date de l’analyse, jamais une estimation. Lorsqu’une nouvelle analyse est réalisée, nous la publions, et les précédentes restent consultables.
Résultats de l’analyse du lot en cours
| Laboratoire | Hill Laboratories, Nouvelle-Zélande |
|---|---|
| Date d’analyse | Mai 2026 |
| DHA (dihydroxyacétone) | 852 mg/kg |
| MGO (méthylglyoxal) | 266 mg/kg |
| NPA | 10,1 |
| Type | Miel de Manuka monofloral |
| Origine | Nouvelle-Zélande |
| Composition | 100 % miel de Manuka |
| Poids net | 250 g |
| Numéro de lot | Indiqué sur l’étiquette de votre pot |
Traçabilité et analyse de laboratoire
Chaque pot porte un numéro de lot. Le QR code de l’étiquette ouvre directement la page d’analyse de ce lot, sur notre page des analyses du miel de Manuka. Les analyses des lots précédents y restent en ligne : les caractéristiques d’un miel de Manuka peuvent évoluer avec la maturation, et nous préférons vous montrer tout l’historique plutôt qu’un chiffre isolé. Le lot actuellement commercialisé y est toujours identifié comme tel.
Pour comprendre chaque ligne du rapport, lisez notre guide comment lire une analyse de miel de Manuka, et découvrez comment le MGO se forme avec le temps.
Comment choisir un miel de Manuka
- Vérifiez l’origine : elle doit figurer sur l’étiquette. Le miel de Manuka est d’abord un miel de Nouvelle-Zélande.
- Cherchez un chiffre, pas seulement un mot : « Manuka » seul ne dit rien de la concentration. Un MGO ou un NPA doit être indiqué.
- Monofloral ou multifloral : un miel monofloral contient une part dominante de manuka, selon la définition officielle néo-zélandaise.
- Demandez l’analyse : un vendeur sérieux peut montrer les résultats du lot. Méfiez-vous des chiffres sans date, sans lot ni laboratoire.
- Choisissez selon l’usage : un NPA 10+ / MGO 265+ convient à une dégustation quotidienne, avec un goût déjà affirmé.
MGO ou NPA : quelle différence ?
| MGO | NPA | |
|---|---|---|
| Ce que c’est | Teneur en méthylglyoxal | Indice d’activité non peroxydique |
| Unité | mg/kg | Indice (sans unité) |
| Notre lot (mai 2026) | 266 mg/kg | 10,1 |
| Sur l’étiquette | MGO 265+ | NPA 10+ |
Les deux valeurs sont liées, mais ce ne sont pas les mêmes mesures. Nous n’affichons aucune équivalence entre les échelles MGO, NPA et UMF : les tables de conversion qui circulent ne sont pas des références officielles. Pour aller plus loin : MGO, NPA, UMF : quelles différences ?
Conservation et utilisation
Conserver votre miel de Manuka
À température ambiante (idéalement entre 15 et 20 °C), à l’abri de la lumière et de la chaleur, le pot bien refermé. Jamais au réfrigérateur. Une forte chaleur altère le miel : tenez-le éloigné des sources de chaleur. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
Le déguster au quotidien
Une cuillère à café, nature ou fondue en bouche, est la façon la plus simple de l’apprécier. Il accompagne aussi un yaourt ou une tartine. Évitez de le verser dans une boisson brûlante : laissez-la tiédir.
Manuka ou miel de fleurs : ce qui change
| Critère | Miel de Manuka | Miel de fleurs |
|---|---|---|
| Origine | Nouvelle-Zélande | Partout dans le monde |
| Valeurs mesurées | MGO, NPA, DHA | Aucune valeur de référence |
| Évolution dans le pot | Le MGO se forme lentement à partir du DHA | Pas de marqueur équivalent |
| Texture | Dense, crémeuse | Liquide à cristallisée |
| Goût | Boisé, minéral, amertume finale | Floral, doux |
Le comparatif complet est dans notre article miel de Manuka ou miel classique.
Le dossier miel de Manuka
- Miel de Manuka : tout savoir sur le MGO, le NPA et le DHA
- MGO, NPA, UMF : quelles différences ?
- MGO du miel de Manuka : que signifie ce chiffre ?
- NPA 10+ : que signifie réellement cet indice ?
- DHA et MGO : comment le miel de Manuka mûrit
- Comment lire une analyse de miel de Manuka
- Comment choisir un miel de Manuka
- Reconnaître un vrai miel de Manuka
- Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande : origine
- Le manuka, l’arbuste
- Prix du miel de Manuka
- Comment consommer le miel de Manuka
- Conserver son miel de Manuka
- Miel de Sidr ou miel de Manuka
Questions fréquentes sur le miel de Manuka
Qu’est-ce que le MGO dans le miel de Manuka ?
Le MGO est le méthylglyoxal, le composé caractéristique du miel de Manuka, mesuré en mg/kg. L’analyse de notre lot (Hill Laboratories, mai 2026) indique 266 mg/kg, d’où la mention MGO 265+.
Que signifie NPA 10+ ?
NPA 10+ indique un indice d’activité non peroxydique d’au moins 10. L’analyse de notre lot (mai 2026) indique précisément NPA 10,1.
Quelle est la différence entre MGO et NPA ?
Le MGO mesure une teneur en méthylglyoxal, en mg/kg. Le NPA est un indice d’activité, exprimé sans unité. Les deux sont liés, mais ce ne sont pas les mêmes mesures, et il n’existe pas de conversion officielle de l’un vers l’autre.
Le MGO et le NPA sont-ils la même chose ?
Non. Ce sont deux échelles distinctes. C’est pour cette raison que nous affichons les deux sur l’étiquette et dans l’analyse.
Qu’est-ce que le DHA dans le miel de Manuka ?
Le DHA (dihydroxyacétone) est une molécule issue du nectar de manuka, à partir de laquelle le MGO se forme lentement pendant la maturation du miel. Notre lot présentait 852 mg/kg de DHA lors de l’analyse de mai 2026.
Pourquoi le MGO du miel de Manuka peut-il évoluer ?
Pendant la maturation, une partie du DHA se transforme en MGO. Ce phénomène dépend du temps et de la température, et son ampleur n’est pas prévisible avec précision. Seule une nouvelle analyse permet d’affirmer une nouvelle valeur : c’est pourquoi nous publions chaque analyse, datée.
D’où vient le miel de Manuka O’Nigelle ?
De Nouvelle-Zélande, des fleurs du manuka (Leptospermum scoparium). Il a été analysé sur place, en Nouvelle-Zélande, par Hill Laboratories.
Le miel de Manuka O’Nigelle est-il 100 % pur ?
Oui. C’est un miel de Manuka monofloral 100 % pur, sans ajout ni mélange avec un autre miel.
Comment vérifier l’analyse de mon pot ?
Scannez le QR code de l’étiquette, ou reportez le numéro de lot imprimé sur le pot sur notre page des analyses du miel de Manuka. Vous y trouverez le rapport, la date et le laboratoire.
Comment choisir un miel de Manuka ?
Vérifiez que l’origine est indiquée, qu’un MGO ou un NPA chiffré figure sur le pot, et que le vendeur publie une analyse datée et rattachée à un numéro de lot.
Le taux est-il le même sur tous les lots ?
Non. Les valeurs varient d’une récolte à l’autre et peuvent évoluer avec la maturation. Chaque lot est analysé et son rapport publié. Les mentions « MGO 265+ » et « NPA 10+ » indiquent des minimums.
Comment conserver le miel de Manuka ?
À température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur, le pot bien fermé, jamais au réfrigérateur, avec une cuillère propre et sèche.
Un miel rare, mesuré et traçable. Le miel de Manuka O’Nigelle vous dit exactement ce que contient votre pot, chiffres à l’appui.
